2022년 수확한 뉴크롭 에티오피아 타미루 농장에서 내추럴로 프로세싱한 커피입니다.
타미루는 2021년 에티오피아 COE에 2개의 커피를 출품하여 1위와 5위에 올라서 단숨에 레전드 반열에 오르게 된 농부인데요.
제가 가 본 농장중에서는 가장 높은 고도인 2480미터 선에 위치해 있는 농장입니다.
매우 높은 고도라 콩이 아주 단단하고 작다는 점을 유의해주세요.
따라서 1차 크랙 시 소리가 작게 들릴 수 있으니 로스팅 할 때도 높은 주의를 기울여야 합니다.
참고로 타미루의 커피는 COE에서 무산소가 1위에 올랐고, 내추럴은 5위에 올랐습니다.
다만 허니 프로세스 커피는 올해부터 시작되어 COE에는 출품하지 못했습니다.
타미루는 에티오피아에서 최고의 커피를 생산하는 곳으로 커피미업이 독점 수입을 진행하고 있습니다.
그와 함께 매년 최고의 커피를 공급해드리겠습니다.
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원산지 : 에티오피아
지역 : Bensa
고도 : 2480 미터 이상
품종 : 74158
프로세스 : 내추럴
총량 : 약 2Ton
커핑 프로파일 : Complex, Grape, Peach, Perfumed, Stable, Structure.