2023년 10월에 입고된 에티오피아 타미루의 넨세보 농장에서 재배한 커피입니다.
타미루는 2021년 에티오피아 COE에 2개의 커피를 출품하여 1위와 5위에 올라서 단숨에 레전드 반열에 오르게 된 농부인데요.
제가 가 본 농장중에서는 가장 높은 고도에 위치해 있는 농장입니다.
우선 로스팅 하기전에 이 커피는 매우 높은 고도라 콩이 아주 단단하고 작다는 점을 유의해주세요.
따라서 1차 크랙 시 때로는 소리가 작게 들릴 수 있으니 로스팅 할 때도 높은 주의를 기울여야 합니다.
이 랏은 당시 COE에 출품했던 ALo 지역의 랏이 아닌, 그 옆에 Nensebo 지역에서 재배한 커피입니다.
넨세보는 타미루가 올해 처음으로 재배한 지역이기에 비교적 저렴한 가격으로 선보일 수 있게 되었습니다.
하지만 비교적 저렴한 가격과는 무관하게 타미루 특유의 베리향이 잘 묻어나 있으며 기분좋은 산미가 뒤덮고 있습니다.
넨세보 지역은 타미루가 매우 공격적으로 투자를 하고 있으며 지역 농부들도 그와 함께 멋진 커피를 만들기 위해 하나가 되어 움직이는 모습을 보여주고 있었습니다.
저희는 올해 에티오피아 방문에서도 타미루의 커피가 가장 만족스러운 커피였는데요. 그중에서도 이 커피는 가성비로 매우 훌륭했습니다.
앞으로도 커피미업이 방문하여 가장 좋은 커피를 직접 수입하여 타미루와 함께 매년 최고의 커피를 공급해드리겠습니다.
또한 커피미업이 제작하는 유튜브 '올라커피' 에서는 다양한 커피 산지와 커피 리뷰 영상을 확인하실 수 있으니 아래 링크를 확인하세요.
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원산지 : 에티오피아
지역 : Nensebo
고도 : 2300 미터 이상
품종 : 74158
프로세스 : 내추럴
총량 : 약 600Kg
수분 : 10.2% around
밀도 : 770 around
커핑 프로파일 : Mixed berries, White grapes, Sparkling, Butter Scotch, Persistant, Structure.