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(생두) 과테말라 라 라보르 파카마라 내추럴
| 판매가 | 26800 |
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2023년 8월 입고된 과테말라 라 라보르 농장의 커피입니다.
이 농장은 과테말라에서 유일하게 과테말라 씨티에 위치한 농장입니다.
서울이 그러하듯 전세계 어디나 대부분의 도심에서는 농사를 짓기 어려운게 현실인데요.
이 농장주는 수도 과테말라 시티의 허파가 되어 오래오래 맑은 공기를 지켜내겠다며 고집스런 철학을 꺾지 않고 이 곳에서 오랜기간 커피 농사를 짓고 있습니다.
사실 대를 이어 도심에서 커피를 짓는 일이 힘든것은 말 하지 않아도 알 수 있었습니다.
어쩌면 훨씬 더 비싼 가격에 땅을 팔 수 있지만 그 신념을 지키면서 하고 싶은 일을 한다는 것.
저를 포함한 많은 커피인 또한 배우고 싶은 철학 아닐까 싶네요.
그러한 고집스런 철학때문일까요?
지난해에는 그 기대에도 부응하여 작년 COE에 첫 참가를 했고 6위에 오르는 쾌거까지 달성했습니다,
커피미업은 매년 이 농장에 방문하여 커피를 구입하고 있습니다.
이 커피는 라 라보르에서 게이샤, 버본 그리고 파카마라를 주력으로 키우고 있는데요. 그 중 하나인 파카마라 입니다.
생두의 크기가 크지만 균일하여 로스팅이 원활하고 파카마라 특유의 매력이 잘 뿜어져 나옵니다.
각종 농장의 이야기는 유튜브 '올라커피'에서 보실 수 있어요.
원산지 : 과테말라
지역 : 과테말라씨티
고도 : 1700 미터 이상
품종 : 파카마라
프로세스 : 내추럴
총량 : 약 69kg
커핑 프로파일 : Malic, Bell pepper, Red apple, Jasmine tea, Cocoa, Delicate.
| 상품명 | (생두) 과테말라 라 라보르 파카마라 내추럴 |
|---|---|
| 판매가 | ￦26,800 |
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