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(생두) 과테말라 엘 인헤르토 2022 Auction Lot 로스피노스 레전더리 게이샤 워시드

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우리는 한 잔의 커피를 위해 전 세계를 다닙니다.

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2022년 수확한 뉴크롭 엘 인헤르토 농장에서 수확한 게이샤 커피입니다.

매년 엘 인헤르토 농장의 커피를 수입하고 있습니다.
보통은 옥션보다 직접 거래를 통해 들여오지만 올해에는 옥션을 제외하고는 커피 자체가 생산되지 않았습니다,
봄에 과테말라에 가서 인헤르토 농장주인 아르투로를 만나서도 여러가지 옵션을 찾아봤지만 여의치 않아서
엘 인헤르토의 자체 옥션을 통해 커피를 받아보려고 결심했던 커피입니다.

그렇게 진행된 옥션에서 193.5달러/kg에 낙찰에 성공했고,
엘 인헤르토 커피 중에 가장 마음에 들었던 Los Pinos 레전더리 게이샤 워시드를 손에 넣었습니다.

가장 전형적인 엘 인헤르토 농장의 커피이며 진한 자스민 향이 인상적입니다.
한번 마셔보면 매년 살 수 밖에 없는 그 커피,
지난해 COE 1위 등, 과테말라 커피의 전설이 되어버린 엘 인헤르토의 레전더리 게이샤를 만나보세요.
옥션랏이라 수량이 매우 한정적입니다.

Lot EI06-B: Legendary Geisha "Los Pinos"
History: The seeds from the first plants we had at El Injerto came direclty from our friends at Hacienda La Esmeralda after a trip to Panama that Aguirre Sr. did. It was an honor for us to had this seeds and we treat them as they were: Royal Beans. That is why the name of Legendary Gesha after all its History.

Los Pinos is our highest region with coffee at El Injerto, the plants have adapted very well but unfortunately a hail rain affected their development on 2017.
Awards: Our Legendary Gesha won 1st Place at Cup of Excellence last year (2021) earning a Presidential Award.
This is a coffee that will give you one of the most geisha experience to your palate. The "Geishaness" in this coffee is at its best!

낙찰받은 랏 정보
Reference Number:   EI06-B
Weight:   69 kgs
Varietal:   Gesha
Process:   Wet Process (Washed)
Altitude:   1920
Harvest:   April 03, 2022
Grade:   Specialty AAA
Screen Size:   16+
Boxes:   3
Boxes Size:   **Boxes of 23kg each with 2 bags of 11.5kg inside
Location:   Huehuetenango, Guatemala
Producer:   El Injerto Estate
Plot:   Los Pinos
Country:   GUATEMALA
Fermentation:   Dry fermentation 48 hours
Drying Method:   Patio under Greenhouse
Processing System:   Washed
Storage:   Parchment - El Injerto Warehouse

생두 정보
Description:
Process: Peak Performance Process (P3). We call this to our exahustive process of hand sorting,

separation and selection of the coffee beans through out the washed and dry mill.
Also includes, full fermentation for 48 hrs, soaking in clean water for 24hrs after washing and super slow drying.

This enhances the flavors and increases the life time of the coffee!

농장정보
Producer Name:   Arturo Aguirre
Farm Name:   El Injerto S.A.
Country:   GUATEMALA
Region:   La Libertad
Town:   Huehuetenango
Farm Size:   250.0 ha
Founding Year:   1874
Altitude Range:   1500 to 1900
Average Temperature:   13°C to 26°C°C
Processing Methods:   Wet and Dry Process
Location:   Huehuetenango, Guatemala
Washing Station:   El Injerto
Washing Station Manager:   Roberto Cardona
Mill:   El Injerto
Soil PH Mean:   5,5
Water Source:   Mountain
Energy Source:   Water and Sun
Farm Elevation:   1500 to 1900
Average Rainfall:   2000mm
Humidity: 50%
Certifications: CO2 Neutral