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(생두) 파나마 라마스투스 엘부로 #2 게이샤 허니
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* 이 제품은 1킬로 생두입니다.
2024년 3월 입고된 파나마 라마스투스 패밀리의 엘부로 게이샤 입니다.
워낙 유명한 엘부로 농장은 엘리다 농장과 함께 라마스투스 패밀리가 운영하고 있는 파나마에 위치한 농장입니다.
특히 매년 월드챔피언십 등 다양한 대회에서 최상위권에 오르고 베스트 오브 파나마 등 생두대회에서도 탑클래스에 있는 농장으로 ASD라는 특유의 가공을 하는 것으로도 잘 알려져 있습니다.
ASD는 Anaerobic Slow Drying의 약자로 엘리다에서 만든 무산소 탱크에서 회전수 및 가공시간의 변화를 통해 맛을 만들어낸 뒤 천천히 말리는 프로세싱을 말하며 라마스투스 윌포드가 처음 만든 이름으로 고유명사처럼 쓰이고 있는데요.
지금 소개하는 이 커피는 ASD가 들어가지 않은 아주 깨끗한 스타일의 허니 게이샤로 엘부로가 가진 떼루아의 멋진 전형을 보여줍니다.
엘부로는 랏 이름이 따로 없이 번호를 통해 랏 관리를 하고 있으며 이 커피는 두번째 랏 입니다.
그리고 엘부로는 주로 내추럴 가공이 많지만 흔치 않게 허니프로세싱으로 완성된 커피로 아주 강한 단맛을 느낄 수 있습니다.
라마스투스 농장에 대한 좀 더 자세한 소개는 커피미업이 운영하는 유튜브 올라커피에서 보실 수 있어요.
아래 영상을 확인해주세요.
원산지 : 파나마
지역 :보케테
고도 : 1700 미터 이상
품종 : 게이샤
프로세스 : 허니
수분 : 7.8
밀도 : 761
총량 : 19.5kg
커핑 프로파일 : Jasmine, Berry like, Mandarin orange, Long aftertaste
| 상품명 | (생두) 파나마 라마스투스 엘부로 #2 게이샤 허니 |
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| 판매가 | ￦252,000 |
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